LANDEINFO

Mad og drikke

Mad

En del af middelhavskøkkenet
Græsk mad er både ren og enkel, samtidig med at maden har mange interessante smagssammensætninger, tilbehør og saucer. Øst og vest mødes i det græske køkken, hvilket også kan mærkes på krydderierne. For eksempel kommer man tit kanel eller nelliker i tomatsaucen. Græsk mad er en del af det sunde middelhavskøkken, og grækerne lægger stor vægt på at spise friske råvarer som tomater, frisk fisk fra fiskerbådene, urter og grøntsager lige fra bjergskråningerne, samt citroner og figner plukket lige fra træet. Det traditionelle køkken er således ikke delt op i decideret forret, hovedret, dessert, og dessert er en forholdsvis ny del af det græske køkken. Det græske køkken har mange traditioner og meget af den mad der spises i dag, især på øerne, er ikke meget anderledes end den mad der blev spist i landet for tusinde år siden. Nationalretten er mousaka, der består af aubergine, grøntsager og hakket oksekød.

Mezé

Et græsk måltid starter typisk med mezé, som er en eller flere små retter. Derefter serveres hovedretten med salat og brød, eller man spiser udelukkende mezédes. Feta spises i salater, som mezé eller ostetærte (tiropita). Bagværk og kager spises normalt et stykke tid før eller efter måltidet og ikke ved middagsbordet, hvor grækerne hellere slutter af med en kop stærk, sød kaffe.

Veludviklet gastronomi for tusinder af år tilbage

Hjemlandet for den vestlige verdens kogekunst er det antikke Grækenland, hvor man ca. 300 f.Kr havde en stor og veludviklet gastronomi. De lærde skrev kogebøger, foretog studierejser til andre lande for at studere disses kogekunst og man havde endog en skole for højere kogekunst. Efterhånden blev de forskellige køkkener ved Middelhavet påvirket af hinanden, men udgangspunktet er altså græsk.

Læs om den græske kultur

Få ikke maden galt i halsen – brug altid en advokat i forbindelse med køb af bolig i udlandet

Måtte du opdage en fejl eller have tilføjelser, vil vi være meget taknemmelige, hvis du skriver en mail til info@boligudland.dk . Vi vil herefter, så hurtigt som muligt, undersøge og rette denne.


Edit This